Tipico salamino norcino, (norcineria un termine conosciuto in tutto il mondo ovvero l’arte di lavorare la carne di maiale e preparare coś prosciutti, salumi e insaccati di puro suino) del peso di g. 40 ca., a grana medio fine, sapore delicato, ideale per antipasti, spuntini, pic-nic.
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