"Bottega del Bongustaio" con questo nome è conosciuta in Assisi l'attività di tre generazioni della famiglia Gambacorta. Vengono offerti i prodotti alimentari tradizionali della regione, freschi o conservati, preparati o al naturale, sempre genuini perché selezionati all'origine dal buongusto che deriva da una lunga esperienza. C'è chi arriva anche da molto lontano per acquistare qualche cosa di veramente speciale e quando non è possibile recarsi di persona si può telefonare o scrivere perché Gambacorta spedisca rapidamente e con il minimo di spese postali  al domicilio del cliente.