COD. V1
BIANCO E ROSSO
DELL'UMBRIA

2 bott. x lt 0,75
Euro 8,90

Due buoni vini da tavola ottenuti dalla spremitura di uve Sangiovese, Canajolo, Montepulciano per il rosso, Trebbiano, Grechetto e Malvasia per il bianco. Adatto agli arrosti il primo, agli antipasti o ai primi piatti il secondo, hanno entrambi il profumo ed il sapore dei vini umbri ad un prezzo molto interessante. In etichetta riproduzioni di Chiara e Francesco dagli affreschi di Simone Martini della Basilica Inferiore di S. Francesco.

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COD. V2
ROSSO D.O.C.
ASSISI

lt 0,75
Euro 7,90

Questo vino rosso D.O.C. Assisi, più volte premiato, è tra i migliori vini umbri. Corposo ma armonico, invecchiato quanto basta ad esaltare il suo bouquet è prodotto in quantità limitata ed ha un ottimo rapporto qualità prezzo.

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COD. V3
VINO ROSSO BIOLOGICO
D.O.C. COLLI
ALTOTIBERINI

lt 0,75
Euro 8,90

Vino D.O.C. rosso, prodotto in Umbria con il metodo della agricoltura biologica (Reg. CEE 2092/91) a norma della Associazione Italiana Agricoltura Biologica. Eccellente nella qualità, unisce al piacere di degustarlo, la sicurezza di un prodotto altamente genuino ad un prezzo di vero interesse.

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COD. V4
RUBESCO
LUNGAROTTI

lt 0,75
Euro 9,80

Ricetta

Tra i primi vini di produzione D.O.C. dell'Umbria, uvaggio Sangiovese e Canajolo degli assolati vigneti collinari di Torgiano, ha colore rubino intenso. Armonico, di buon corpo e profumo, è un vino di razza e di grande equilibrio. Il giusto invecchiamento in fusti di rovere ed il successivo affinamento in bottiglia gli consentono di raggiungere felicemente la piena maturità.

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COD. V27
ROSSO VILLA FIDELIA SPORTOLETTI

lt 0,75
Euro 15,90

Vino rosso I.G.T. dell'Umbria prodotto con grande cura dall'azienda Sportoletti, è sicuramente un grande vino abbinabile ad arrosti, stufati, selvaggina,  formaggi stagionati.  Gradazione alcolica 14° , uvaggio Merlot, Cabernet Sauvignon,  viene lasciato maturare per 12 mesi in barriques. Ha ottenuto i migliori riconoscimenti ad ogni presentazione.

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COD. V7
SAGRANTINO
MONTEFALCO
GAITA
DEL FALCO

Lt. 0,75 Euro 24,80

Dall'antica cultura del vino delle colline umbre, nasce questo nobile Sagrantino Montefalco D.O.C.G. di grande struttura e complessità,  con sentori di more di rovo e ribes. Colore rosso rubino, di sapore asciutto, morbido, vellutato, con retrogusto vagamente amarognolo. Abbinamenti con arrosti di carne rossa, cacciagione. Liberato del tappo qualche ora prima del pasto, alla temperatura di 15°-18° c. sarà sublime.

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lt 0,75 Euro 58,00

Prodotto solo in piccole quantità nelle migliori annate, il 25 Anni ha ottenuto dalla Guida Vini d’Italia Slow Food il riconoscimento dei 3 bicchieri e i più importanti premi e lodi da tutte le principali guide enologiche nazionali ed internazionali tra i quali i 97 punti per l’annata 2000 del Wine Advocate e l’assegnazione nel 2005 del titolo di miglior vino d’Italia dalla guida delle guide stilata da Milano Finanza.

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COD. V77 CHARDONAY AURENTE

lt 0,75 Euro 19,80

Chardonnay di Torgiano doc "Aurente", dal nome che richiama il significato latino dell'oro (aurum) e la sua preziosità, tanto nel colore che nella concentrazione di gusto e aromi. Fermentazione in barrique per 6 mesi, poi due anni in bottiglia. Profumo ampio, di grande complessità aromatica, con eleganti sentori di frutta tropicale, banana e salvia; lievi ed equilibrati richiami al rovere e ai fiori gialli. Gusto di grande struttura, caratterizzato da una delicata morbidezza, delicatamente fruttato; persistenza lunga e lievemente amarognola nel finale. Se ben conservato, ha lunga vita (15-20anni). Ottimo con risotti mantecati o al tartufo, pesci in salsa o arrosto, carni bianche in genere, formaggi di media stagionatura dal sapore anche intenso. Servire a 12°-14°C in calice ampio.

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COD. V8
VINO RUBESCO RISERVA VILLA MONTICCHIO

lt 0,75
Euro 44,80

Selezione speciale del Rubesco D.O.C., è prodotto da uve Sangiovese e Canajolo della vigna Monticchio, particolarmente felice per esposizione e microclima. Il rovere rosso ed il lungo affinamento in bottiglia perfezionano la sua struttura armonica. Ha un bouquet delicato e avvolgente. È un vino completo, di classe, esaltato dall'invecchiamento.

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COD. V26
VINO ROSSO DI MONTEFALCO

lt 0,75
Euro 9,80

Asciutto, armonico, colore rosso rubino carico e brillante, con sensazioni intense di frutta matura, dal gusto pieno, di buon corpo, asciutto e  persistente. Ottimo con primi piatti al sugo, carni rosse e formaggi semi-stagionati.  Servire a temperatura di 16/18 ° stappando la bottiglia almeno un'ora prima.

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COD. V9
SAN GIORGIO
LUNGAROTTI

lt 0,75
Euro 28,90

Frutto di felice uvaggio di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Canajolo, prodotto in quantità limitata, è un vino di gran classe, dall'attacco ampio e sicuro con equilibrata struttura tannica. Caldo e vellutato nella sua maturità, compiace il palato per stoffa, bouquet, carattere. Va servito chambré come tutti i grandi vini rossi (18° c.).

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COD. V5
TORRE DI GIANO
LUNGAROTTI

lt 0,75
Euro 7,90

Prodotto esclusivamente da mosto-fiore di uve Trebbiano e Grechetto, è un vino D.O.C. di grande finezza ed eleganza. Di colore paglierino e aspetto brillante, è piacevolmente fruttato e secco al gusto. Giovane e brioso è perfetto anche come aperitivo.
Servire ben freddo
(8°-10° c.).

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COD. V27bis
BIANCO VILLA FIDELIA SPORTOLETTI

lt 0,75
Euro 9,90

Vendemmiato dopo ferragosto lo Chardonnay e a seguire il Grechetto nei primi giorni di settembre. Il vino affina sui propri lieviti per alcuni mesi in barriques di rovere francesi da 228 litri, poi sosta in bottiglia per almeno un anno. Giallo paglierino con riflessi verde oro con note aromatiche di miele, nocciola, burro, vaniglia. Tenui sentori di pompelmo rosa e frutta esotica.

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COD. V6
ORVIETO d.o.c.
CLASSICO

lt 0,75
Euro 4,90

Il vino di Orvieto ottenuto da vitigni Trebbiano, Grechetto, Verdello, Drupeggio e Malvasia, è famoso non solo per le notizie storiche, ma soprattutto per le caratteristiche organolettiche. Di sapore secco, con lieve retrogusto amarognolo ma morbido ed elegante, è indicato per antipasti e crostacei. Va servito freddo
(10°-11° c.).

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COD. V24
EST EST EST

lt 0,75
Euro 4,90

Racconta la leggenda che nell'anno 1111 un vescovo al seguito dell’imperatore Enrico V inviò un coppiere in avanscoperta per assaggiare e scegliere il vino migliore scrivendo "EST" cioè "c'è" vicino alla porta della locanda ove lo avesse trovato. Arrivato a Montefiascone e assaggiato il vino, per indicare al suo padrone la qualità eccezionale decise di ripetere per ben tre volte il segnale convenuto EST EST EST. È un vino bianco, di gusto secco, sapido, pieno e con aroma di frutta, morbido e piacevole di colore giallo paglierino, brillante.

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COD. V31
LUNGAROTTI BRUT SPUMANTE MILLESIMATO

lt 0,75
Euro 16,90

Da uve Chardonnay e Pinot nero, coltivate nella zona D.O.C. di Torgiano, il Lungarotti Brut millesimato ottenuto per fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico tradizionale condotto interamente a a mano e su tempi lunghi a garanzia di un prodotto finale di alta qualità, elegante e armonico.

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COD. V11
SAGRANTINO PASSITO
DI MONTEFALCO

lt 0,5
Euro 21,90

Da uve messe ad appassire su graticci per due mesi si ottiene questo vino da dessert, molto armonico, di color rubino che tende al granato, ricco di profumi (si avverte la mora e i frutti di bosco), suadente, di vena amabile e adatto all'invecchiamento. Si sposa con la tradizionale pasticceria umbra e si presta ad essere il tipico vino da meditazione.

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COD. V10 VINO PASSITO DULCIS LUNGAROTTI

lt 0,75  Euro 9,80 Ricetta

Vino dolce da dessert, è prodotto con uve passite scelte al momento della raccolta e della vinificazione. Di aspetto brillante e colore topazio intenso, al profumo ricorda il tiglio e l'albicocca e al gusto è morbido e avvolgente. Il nome "Vino Santo" richiama l'antica consuetudine del travaso a Pasqua, durante la Settimana Santa.

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COD. V12 ROSSO DI CANNARA "VERNACCIA"

lt 0,75 Euro 15,50

La "Vernaccia", un passito prodotto da pochissime aziende agrarie nel comune di Cannara secondo una tradizione che si tramanda di padre in figlio, è un eccellente vino che ben accompagna formaggi, salumi o, come vuole la tradizione locale, la Torta di Pasqua. La Vernaccia proposta si distingue per la qualità e le caratteristiche tipiche dovute all'amorevole e attenta lavorazione artigianale.

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