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Gambacorta,
Bottega del Bongustaio,
dal 1946 in  Assisi,
dal 1996 in Internet

Tradizionali specialità
alimentari dell'Umbria
& Ospitalità in Assisi
www.ilbongustaio.com



 

 


Si può ordinare con il carrello scegliendo il pagamento: carta di credito, contrassegno, bonifico bancario, postepay. Ordini personalizzati con e-mail, fax 075813186,  tel. 075812454; per ordini superiori a 80 euro consegna in Italia gratuita, per ordini inferiori contributo trasporto 9 euro,  per l'estero vedere tariffe trasporti.


Prodotti: Aceto,  Birra artigianale,  CerealiCinghiale,  Confezioni regalo Confetture,  Dolci Formaggi,   Legumi Liquori,   Miele,   Mostarde,   Olio,   Pane,  Pasta,  Salse,  Salumi Tartufo bianco,  Tartufo nero,  Torta al testo,  Vegetali in olio,  Vini umbri,  Zafferano.

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il bongustaio

La valle umbra era un tempo talmente ricca di mandorle e nocciole che si tramanda ancora il ricordo della magnifica fioritura degli alberi. Questa abbondanza favorì la nascita di ricette che hanno in questi frutti l'ingrediente principale e che ben si accompagnano ai tipici vini liquorosi.

COD. D1
BACI DI ASSISI
ASSORTITI

baci di Assisi alla mandorle

 

g. 250 
€ 6,90

Golosi pasticcini di morbida pasta di mandorle, ricoperti con sottilissime fettine di mandorle tostate. Ottimi serviti con il the o caffè ma ancora più buoni insieme al sagrantino di Montefalco passito.

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COD. D2
TOZZETTI
TRADIZIONALItozzetti tradizionali alle nocciole

 

 


 

g. 300
€ 3,90

Conosciuti e apprezzati da sempre nell'Italia centrale, sono dei dolcetti croccanti farciti con mandorle e nocciole intere. Secondo la tradizione si gustano imbevuti di vinsanto,  Accompagnano molto bene il thè.

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COD. D3
BISCOTTI AL FARRO
SOFFIATO E BISCOTTI
AL TARTUFO NERO

 

 

 

 


due pacchi g. 500 € 12,80

Tanto farro soffiato, finissimo cioccolato e zucchero sono gli ingredienti principali dei biscotti al farro; mentre farina, zucchero, cacao e tartufo compongono i favolosi biscotti al tartufo. Entrambi realizzati con una antica lavorazione a mano su pietra senza bisogno di cottura.

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COD. D4
PINOCCHIATE DI
PERUGIA

pinocchiate di Perugia

 

 

g. 100 ca.
€ 2,70

Disponibili da metà novembre a marzo/aprile.

Si tratta di una preparazione particolare, composta unicamente di zucchero e pinoli. Prodotto solamente nella provincia di Perugia, è un tipico dolce invernale disponibile dalla metà di novembre fino a marzo/aprile. Ogni confezione (del peso circa di 100 grammi) è composta da due porzioni, una scura a base di cacao, l'altra chiara a base di zucchero.  Non somiglia a nessun altro dolce conosciuto. Assolutamente da provare!

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COD. D5
PANE TRADIZIONALE
ALL'UVA

pane all'uva

 

 

 

 

 

g. 400
€ 7,90

Un antico, semplice dolce della tavola umbra preparato con pasta di pane arricchita con uvetta, zucchero, cubetti di buccia d'arancio. Da gustare a colazione anche tostato, con il thè o come dessert insieme ad un vino passito.

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COD. D6
CIOCCOLATINI
AL TARTUFO

cioccolatini al tartufo

 

 

 

 

 

 

g. 300
€ 15,90

Dalla Valnerina una fantasiosa ma squisita creazione a base di cioccolato, nocciole, mandorle tostate e pezzetti di tartufo nero di Norcia. Da servire a fine pasto abbinati ad un vino liquoroso. Sono senza uguali.

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COD. D7
PAMPEPATO
UMBRO

pampepato umbro

 

 

g. 300
€ 7,90

Il Pampepato, tipica specialità umbra, è composto da mandorle, miele, canditi, cioccolato e grani di pepe nero, in un gradevole accostamento dolce e piccante. Da accompagnare con un buon vino passito.

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COD. D9
TORRONE CLASSICO
BIANCO
E AL CIOCCOLATO

tottoni bianco e al cioccolato

g. 600
€ 12,90

Torrone artigianale di pasticceria prodotto tutto l'anno con ingredienti accuratamente selezionati. Due spicchi da g. 240 ciascuno, in due varietà: bianco morbido con mandorle e nocciole o al cioccolato con nocciole.

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COD. D10
TORRONE
AL TARTUFO
DI NORCIA


 

g. 400
€ 14,90

Un torrone di pasticceria a base di nocciole, cacao e tartufo nero di Norcia, prodotto con metodo artigianale  in Valnerina, unisce ai classici ingredienti del torrone il profumo ed il sapore dl tartufo.

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COD. D8
PANGIALLO
UMBRO

pangiallo umbro

 

 

 

 

g. 300
€ 7,90

Il Pangiallo ha una caratteristica unica: l'uso, oltre a mandorle, canditi e miele, di farina di mais. Il gusto è delicato e gradevole e ricorda il sapore antico delle semplici ricette umbre.

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COD. D11
PANFORTE
UMBRO

panforte umbro

 

 

 

g. 300
€ 7,90

Panforte di pasticceria con ingredienti principali mandorle e frutta candita, prodotto tutto l'anno artigianalmente con metodi tradizionali.

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COD. MM24
CASTAGNE
AL NATURALE

g. 420
€ 8,90

L'apporto nutrizionale, della castagna, è di grande importanza tale da renderla paragonabile a quella del pane integrale, essa dovrebbe entrare nella nostra alimentazione quotidiana grazie all'elevato apporto di sostanze amidacee che contiene e delle buone quantità di proteine, vitamine e sali minerali. Le castagne possono essere consumate anche crude, ma sono più gradevoli al palato se bollite o preparate come caldarroste.

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marroni interi al liquoreCOD. MM22 MARRONI AL LIQUORE

g. 470  € 9,90

Castagne intere disposte nel vasetto in una bagna liquorosa non troppo alcolica, con l'aggiunta di aromi naturali. Sono morbidissime e si sposano con gelati e dessert freddi ma sono buonissime anche da sole.

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marroni interi alla sciroppoCOD. MM21 MARRONI ALLO SCIROPPO

g. 470  € 8,90

Il piacere di gustare le castagne in ogni periodo dell'anno, conservate nel vaso con il loro succo. Sono uno squisito dessert, ottime per la panna cotta, per il gelato oppure da sole con un poco di panna montata. Chiuse si conservano a temperatura ambiente, dopo aperte in frigo.

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Prodotti: Aceto,  Birra artigianale,  CerealiCinghiale,  Confezioni regalo Confetture,  Dolci Formaggi,   Legumi Liquori,   Miele,   Mostarde,   Olio,   Pane,  Pasta,  Salse Vegetali in olio,  Salumi Tartufo bianco,  Tartufo nero,  Torta al testo,  Vini umbri,  Zafferano.

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Dal 1946: Gambacorta - Bottega del Bongustaio - via San Gabriele, 17 - 06081 Assisi
tel. 075812454 - fax 075813186 -
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