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Ospitalità in Assisi Città di Assisi
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Mostarde per formaggi e per carni |
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Queste mostarde, confetture e sciroppate, lavorate interamente a mano, sono prodotte solo con frutta e verdura fresca di stagione, senza l’utilizzo di coloranti e conservanti, per ottenere prodotti genuini dove si ritrovano i sapori di un tempo. Il dolce-piccante caratteristico offre abbinamenti inconsueti con formaggi, salumi, carni affumicate, pesce ed altro. |
COD. MS12
mostarda
di zucca
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
parmigiano
reggiano, tome piemontesi, prosciutto cotto tipo praga, arrosti di maiale
COD. MS14
creen
(rafano)
g. 120
€ 5,90
abbinamenti:
bollito misto, pesce
lesso o affumicato
COD.
MS31
CONFETTURA
DI POMODORI ROSSI
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
formaggi a pasta molle, caprini freschi, mozzarelle, robiole e
ricotte di pecora
COD.
MS25
MOSTARDA
DI PERE
g.120
€ 5,90
abbinamenti:
salame mantovano, prosciutto praga, finocchiona, grana, bolliti misti
COD. MS17
mostarda di
mandarini
g.
120
€5,90
abbinamenti:
bolliti,
arrosti, ricotta, robiola, caprini
COD. MS18
mostarda di
anguria bianca
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
formaggi saporiti e stagionati castelmagno, insaccati grassi, ottima con il
lardo
COD. MS29
sciroppata
di
zucca e zenzero
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
formaggi di capra, formaggio di fossa,
pecorino stagionato, provolone,
caciocavallo
COD. MS23
confettura
di cipolle rosse
E SCORZETTE
DI ARANCIO
g.
120
€5,90
abbinamenti:
formaggi stagionati e saporiti
COD. MS290
COMPOSTA
DI
FRAGOLE
E ACETO
BALSAMICO
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
formaggi di capra, formaggio di fossa,
pecorino stagionato, provolone,
caciocavallo
COD. MS292
MOSTARDA
DI MELE
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
formaggi di capra, formaggio di fossa,
pecorino stagionato, provolone,
caciocavallo
COD. MS291
GELATINA
DI
VINO
MARZEMINO
g.
120
€ 5,90
abbinamenti:
formaggi di capra, formaggio di fossa,
pecorino stagionato, provolone,
caciocavallo
COD. MS35
FICHI AL
GINEPRO
g. 220
€ 7,90
abbinamenti:
formaggi
semi stagionati o
stagionati, fontina, taleggio,
pecorino fresco,
formaggio
di fossa
COD.
MM55 LONZETTA
DI FICHI
g. 350 € 12,90
La lonzetta di fichi è una preparazione gastronomica esclusiva a base di fichi, pinoli, alcune gocce di alcool e di salsa di mosto cotto e un poco di anice; servita a fettine sottili si abbina ottimamente ai formaggi dolci o stagionati e si può servire anche come dessert insieme ai tozzetti alle nocciole o ai baci di Assisi, sempre accompagnata con del vino passito.
