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Ospitalità in Assisi Città di Assisi
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Vegetali in olio extra vergine di oliva |
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Un gustoso contorno pronto o un utile ingrediente per arricchire ricette o antipasti. Tutti i vegetali conservati in olio extra vergine di oliva sono una festa di sapori tipici mediterranei preparati con materie prime scelte, senza utilizzo di conservanti o coloranti. |
UNA
NUOVA SPECIALITA'
COD. SS222 CICORIA CON TARTUFO
g. 300 Euro 6,90
Una preparazione a base di cicoria catalogna olio extra vergine di oliva, scagliette di tartufo estivo, sale e un profumo di aglio. Ottima da servire su crostini freddi nell'antipasto o da servire come contorno pregiato.
COD.
SS9
OLIVE
FARCITE
g.
300 Euro 4,90
Olive verdi selezionate, disossate, farcite con peperone e condite con olio extra vergine di oliva, sale e un poco di peperoncino e alloro. Insieme agli altri vegetali in olio completano ogni antipasto a base di salumi.
COD.
SS10
CARCIOFINI
SAPORITI
g. 300 Euro 6,90
I carciofini in olio extra vergine di oliva sono i classici componenti dell’antipasto umbro. Leggermente saporiti, conditi con erbe aromatiche della regione, sono adatti anche per arricchire panini o come soffritto per un sugo vegetale. Accompagnano bene i crostini preparati con il patè umbro.
COD.
SS11
POMODORI SECCHI
IN OLIO
g. 300 Euro 6,90
Pomodori polposi seccati e conservati in olio extra vergine di oliva, conditi con sale e prezzemolo, origano e spezie, sono gustosi da soli con il pane casareccio cotto a legna, con i salumi. Tritati e soffritti con un poco di aglio e peperoncino sono la base per preparare un condimento per la pasta.
COD.
SS74
ANTIPASTO
GRAN MISTO
DI BOSCO
g. 290 Euro 6,90
Antipasto di funghi composto da funghi Pleurotus, Pinaroli, Shii take, Famigliola gialla, Porcini 10% (Boletus edulus e relativo gruppo) in olio extra vergine di oliva, si accompagnano a carni alla griglia, sono ideali per preparare un risotto si funghi.
COD. SS333
PORCINI
INTERI
g. 300 Euro 11,90
Funghi Porcini (Boletus edulus e relativo gruppo) in olio extra vergine di oliva adatti ad ogni preparazione, per un buon risotto, oppure nello spezzatino, sulla pizza, nel sughetto di brasati ed arrosti. Il modo migliore per gustare un porcino è sempre quello di mangiarlo crudo con una goccia di limone e un'ombra d’aglio.
COD.
SS12
OLIVE
ARANCIOSE
g. 300 Euro 4,90
Le olive nere, ben mature e leggermente appassite, sono condite con olio extra vergine di oliva, arancio, limone, finocchio, olio, sale, peperoncino e un'ombra di aglio. Si gustano come contorno, completano gli antipasti in ogni menù.
COD. SS174 MELANZANE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Fettine di melanzane pronte all'uso, ottime come contorno o come antipasto da servire su crostini di pane tostato.
g.
180 Euro
4,90
